Nhắc đến ẩm thực miền duyên hải, không gì sánh bằng vị ngọt đậm đà, giòn ngọt tự nhiên của các loại hải sản vừa cập bến sớm mai. Tại Nhà hàng Blue Haven, chúng tôi nâng tầm nguồn hải sản trứ danh của vùng biển Bãi Rạng thành những trải nghiệm vị giác đẳng cấp, giao thoa tinh tế giữa phong vị bản địa và kỹ thuật ẩm thực hiện đại.

1. Triết Lý Ẩm Thực: Tôn Trọng Vị Ngọt Nguyên Bản

Nguyên tắc vàng của Bếp trưởng tại Blue Haven là tôn trọng tối đa hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Mỗi sáng sớm, khi những chiếc thuyền nan của ngư dân Bãi Rạng cập bờ, bộ phận bếp đã có mặt trực tiếp để chọn lựa những mẻ tôm hùm, cá mú, ốc hương và mực nang tươi rói nhất.

“Chúng tôi không dùng gia vị công nghiệp để lấn át vị biển. Kỹ thuật nhiệt chuẩn xác, bơ hảo hạng, thảo mộc tươi vườn nhà và muối biển hầm chính là bí quyết giữ trọn vẹn vị ngọt thanh khiết của hải sản Bãi Rạng.” — Bếp trưởng Executive Blue Haven.

2. Những Món Ăn “Signature” Nhất Định Phải Thử

Tôm Hùm Bãi Rạng Nướng Bơ Tỏi Thảo Mộc

Tôm hùm bông Bãi Rạng nổi tiếng với thớ thịt săn chắc, trắng muốt và ngọt đậm. Tôm được bổ đôi, nướng vừa chín tới trên than củi đượm lửa, quết lớp bơ tỏi thơm lừng hòa quyện với lá húng tây tươi và măng tây xào bơ giòn ngọt.

Cá Mú Hấp Xì Dầu Hồng Kông Trên Đĩa Nóng

Cá mú sống đánh bắt từ các hốc đá ngầm sâu, thịt ngọt dai và béo ngậy. Cá được hấp kỹ thuật số giữ trọn nước ngọt tự nhiên, chan nước sốt xì dầu ủ men đặc biệt và rưới dầu hành gừng bốc khói thơm nức mũi.

Cua Huỳnh Đế Sốt Tiêu Xanh Rừng Núi Thành

Cua huỳnh đế với lớp vỏ đỏ au bắt mắt, gạch cua béo bùi kết hợp với nước sốt tiêu xanh đập dập thơm cay nồng ấm – món ăn mang đậm bản sắc giao thoa giữa rừng và biển.

3. Không Gian Thưởng Thức Ẩm Thực 180° Ôm Trọn Đại Dương

Nhà hàng Blue Haven sở hữu cả hai không gian: sảnh tiệc máy lạnh sang trọng ốp gỗ tự nhiên với vách kính panorama không góc chết, và khu vực ngoài trời lộng gió sát mép sóng biển. Dù chọn vị trí nào, bữa tối của bạn cũng tràn ngập âm hưởng rì rào của đại dương và ánh trăng lung linh trên mặt sóng.